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功效與作用
鹿筋，又名鹿腱，是從大型鹿科動(dòng)物腿部的肌腱及其相連的肌肉中提取的收縮性非水組織，是鹿科動(dòng)物的眾多肌腱之一，位于鹿腿部的外側(cè)，前后長約35厘米，寬3.5-4.0厘米，結(jié)實(shí)而有彈性，比較易于折疊，是通過餐飲和藥物進(jìn)行利用的特殊肉制品之一
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